Gỏi cá trích món ngon không thể chối từ

Đặc sản Gỏi cá trích là món ăn mà bạn khó có thể thưởng thức ở nơi nào khác tại hòn đảo Ngọc tuyệt đẹp này. Cùng chúng tôi tìm và lựa chọn cho mình vé máy bay Sài Gòn đi Phú Quốc giá rẻ ngay nào

Con cá trích lớn hơn cá lòng tong một tý, vừa được ngư dân đem lên từ biển, còn tươi rói với vảy mịn trắng bóng. Rau rừng gồm những loại chưa từng nghe tên: Đọt bứa, rau cóc, trâm sắn, bằng lăng, kim cang, trâm kiềng kiềng trâm ba vỏ, trâm dòi... mang đủ vị chua, chát, ngọt, bùi. Nước chấm chua ngọt pha từ mắm Phú Quốc hảo hạng. Tất cả hòa trộn làm nên món Gỏi cá trích thơm ngon đặc biệt chỉ có ở Phú Quốc. Với lịch bay Vietjetair, giờ bay Vietjetair các bạn sẽ được vi vu du lịch tẹt ga, thoải mái với giá vé rẻ nhất của đại lý V&V Booking

Nguyên liệu ăn kèm với cá gồm có hành tây thái mỏng, ớt thái sợi, hành tím thái mỏng, dừa nạo. Trộn đều các nguyên liệu đó với cá trích cùng nước sốt chua. Đây là một điểm đặc biệt của món ăn này, không làm từ nước cốt chanh như các món ăn khác. Người dân thường sử dụng dấm được nuôi bằng trái ổi chín vốn có rất nhiều tại vùng này, nêm thêm ít muối và đường để mang hương vị chua thanh đậm đà cho món gỏi này

Để có món gỏi cá trích ngon, điều kiện tiên quyết là bạn phải chọn những con cá nhiều thịt, còn tươi sống mới cho thịt béo ngọt khi ăn. Cá được đánh sạch vảy, bỏ ruột, đầu, vây và đuôi. Khi chế biến món ăn này, người ta không lấy nguyên cả con cá mà chỉ lấy phần thịt hai bên lườn. Dùng dao mỏng lóc bỏ xương, lấy phần thịt hai bên để bóp gỏi

Ăn gỏi cá trích không thể thiếu chén nước chấm được làm từ ớt, tỏi và đậu phộng rang. Các nguyên liệu đó được tán nhuyễn, pha với nước mắm Phú Quốc, ít đường, chanh... vừa có hương vị cay nồng vừa đậm đà vừa miệng. Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu, gỏi cá trích được dọn ra bàn và ăn kèm với rau sống cuốn bánh tráng

Khi mới dọn lên, món gỏi cá trích khiến không ít người ngại đụng đũa. Một dĩa gồm những miếng thịt nạc dọc sương sống của cá trích trộn với nước dấm có nêm muối, đường, hành phi... Một dĩa rau rừng toàn những loại chưa từng nếm qua. Một chén nước chấm và một dĩa bánh tráng được nhúng bằng nước cốt dừa, vừa dai, vừa không dính

Nhưng cứ trải bánh tráng ra dĩa, sắp lên đủ loại rau, ít dừa nạo và cuối cùng là miếng cá trích, cuốn lại, chấm nước mắm. Khi nhai, bạn sẽ thực sự ngạc nhiên vì hoàn toàn không thấy mùi tanh mà chỉ thấy mùi thơm của rau rừng, vị béo của dừa và miếng cá thật dòn ngọt. Ăn mãi không no và cũng không thấy chán

Nguồn: Vé máy bay Vietjetair